PASTEL CHAFLAN

Ingredientes:

• 500 Gms. de mantequilla
• 750 Gms. de mantequilla
• 1 Kg. de harina
• 12 Huevos
• 3 1/2 Cuch. de royal
• 1/4 Cuch. de sal
• 1 Lata de piña en rebanadas

Manera de hacerse:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, se le agregan los huevos uno a uno, enseguida el harina cernida con el royal alternándose con el almíbar de piña y por último la piña picada en cuadritos.
Se vacía la pasta a un molde enrasado y enharinado y se mete al horno.

Decorado:

• 50 Gms. de mantequilla
• 2 Cuch. de maizena
• 1/8 Lt. de agua
• 1 Lata de leche condensada Nestlé
• 3 Yemas
• 1/8 de jerez o ron
• 1 naranja cubierta
• fruta cubierta
• cerezas
• 100 Gms. de almendras tostadas

Manera de hacerse:
A la leche Nestlé se le agrega el agua, maizena y yemas, se pone al fuego hasta que tome el punto de crema, sin dejar de mover, se agrega la mantequilla y el jerez. Con esto se cubre y rellena el pastel (frío) decórese con frutaas cubiertas figurando una cestita con frutas, alrededor con almendra picada.