- 1/4 Kg. de papas cocidas (cambray)
- 3 Chiles poblanos de desebrar
- 2 naranjas sin semilla
- 1 cebolla
- 2 chiles verdes picantes
- 3 pepinos regulares
- 1/2 Kg. de jitomate
- sal, pimienta y vinagre
Se parte todo en cuadritos, (la cebolla en ruedas) se agrega el chile azado y desebrado que previamente se puso a remojar en pimienta, vinagre y sal al gusto por espacio de una hora. Se revuelve todo.
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