LOMO DE PUERCO ADOBADO

Ingredientes:

• 1 Kg. de lomo de puerco
• 3 Chiles machos o chilacate
• 2 dientes de ajo
• Orégano, vinagre, sal y pimienta.
• 1 Frasco de aceitunas
• 1 Lechuga

Manera de hacerse:

Después de lavado el lomo se parte en rebanadas gruesas y se colocan en una cacerola, se adoba con los chiles anchos molidos, los dientes de ajo y los olores, sal y pimienta al gusto. Se cuece con un poco de agua, procurando voltearlo para que no se queme. Se deja hervir a que se consuma con su mismo adobo. Se coloca en un platón, se adorna con aceitunas lechuga y rebanadas de cebolla