- 300 Gms.de harina
- 300 Gms. de azúcar
- 75 Gms. de mantequilla
- 400 Gms. de mermelada de fresa
- 75 Gms. de coco rallado
- 13 huevos (número que puede ser disminuído según su preferencia)
- 1 cuch. de royal
Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las yemas una a una, enseguida el azúcar y se sigue batiendo hasta quedar una pasta tersa, se agrega el harina cernida con el royal.
Se engrasa una charola y se vacía la pasta. Se mete al horno a calor regular. Retirado del horno se deja enfriar para cortar cuadritos que se untarán de mermelada, coco rallado y una fresa o cereza encima para adorno.
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