COCADAS

Ingredientes:

• 400 Gms. de azúcar
• 1/2 Lt. de leche
• 1 Coco rallado
• 6 Yemas

Manera de hacerse:

Se hace una miel con el azúcar y el agua de coco. Cuando ya está en su punto se le incorpora el coco, se vuelve a poner al fuego y cuando ya está caliente se revuelve la leche, que ya debe estar junto con las yemas desvaratadas. Se deja en el fuego a que se reseque y en un molde refractario se mete al horno a que dore.