ANILLO DE CARNE

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de carne de res molida
• 24 galletas de sada molidas
• 1 cuch. de sal
• pimienta al gusto
• 2 cucharadas de curtido picado
• 1/2 taza de salsa de china, jitomate o salsa picante
• 150 Gms. de crema
• 1 Huevo

Manera de hacerse:

Se mesclan todos los ingredientes, se vacía esta mescla a un molde de anillo bien engrasado apretando la carne con el dorso de una cuchara a que tome la forma del molde, se vacía a una charola de horno engrasada, se hornea a 350 grados de 30 a 40 minutos, hasta que al introducir un palillo a la superficie salga seco y la corteza esté dorada, se deja reposar y se pasa a un platón adornado con ruedas de huevo cocido y ramitas de perejil, en el centro chícharos cocidos.
Sírvase caliente o frío con salsa de tomate.