GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

• 350 Gms. de harina
• 200 Gms. de mantequilla
• 200 Gms. de azúcar granulada
• 4 Yemas de huevo
• 200 Gms. de coco rayado
• 1 Cuch. de royal
• Raspadura de la cáscara de un limón

Manera de hacerse:

Se cierne el harina con el royal y se aparta una taza de coco rayado, el resto se pone en una fuente con harina, las 4 yemas de huevo, mantequilla, raspadura de limón y azúcar. Se revuelve todo muy bien a formar una pasta, se forman las galletas poniéndole huevo batido y coco encima, se hornean