MOLE DE HOYA

Ingredientes:

• 1 Kilo de carne de res, limpia partida en trocitos.
• 8 Chilacates
• 3 dientes de ajo
• 600 Gms. de ejotes

Manera de hacerse:

Se cuece la carne con sal, los chiles se remojan y se muelen con los ajos y se fríen en una cuch. de aceite, se deja a fuego lento, para incorporarse a la carne, por último se agregan los ejotes previamente cocidos y se sazona de sal.