- 500 Gms. de piña sin cáscara.
- 500 Gms. de azúcar
- 1 raja de canela
La piña se pone en un recipiente a reposar por espacio de 2 horas en agua en cuanto la cubra. Pasado ese tiempo, se escurre y se pica muy finita. Se pone en un recipiente al fuego, agregando el azúcar y la raja de canela. Se mueve constantemente, cuando se ve el fondo del recipiente se retira del fuego y se deja enfriar. Si se desea envasar, esterilizar los frascos.
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