MERMELADA DE JITOMATE

• 1 Kg. de jitomates
• 500 Gramos de azúcar
• 5 clavos de olor
• 2 limones

Manera de hacerse:

Los jitomates se lavan, se parten y se licuan, se pasan por una coladera, se vacía la pasta a un recipiente que se pondrá al fuego, agregando el azúcar y el jugo de los limones, se mantiene en el fuego sin dejar de mover, cuando se empieza a ver el fondo del recipiente se retira y se vacía a un platon, o se envasa en un frasco de vidrio estéril.