- 300 Gms. de arroz de primera
- 1/2 Lt. de leche
- 3 Chiles de desebrar (poblanos)
- 100 Gms. de mantequilla
- 1 taza de natas ó 1/4 de crema
- 1 Cebolla blanca
En una poca de mantequilla se le da una ligera pasada al arroz que tendremos muy limpio y lavado, se agrega la cebolla partida en dos y un poco de agua, ya que esté medio cocido el arroz, se le agrega la leche y sal y se deja resecar a fuego lento. En un molde engrasado se pone una capa de arroz, otra de chiles azados, pelados y desebrados, mantequilla y crema así hasta terminar, se mete al horno.
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