MOÑITOS

Ingredientes:

• 300 Gms. de harina
• 4 Huevos
• 50 Gms. de mantequilla
• 1 Cuch. de royal
• 3 cuch. de jerez
• 1 naranja y la raspadura de la misma
• 150 Gms. de azúcar
• 250 Gms. de mantequilla
  
• 1 Cuch. de canela en polvo
• 1/4 cuch. de sal

Manera de hacerse:

Se cierne el harina junto con el royal y sal, se mezcla rápidamente con las yemas, mantequilla, jerez, el jugo y raspadura de la naranja. Se revuelve vigorosamente hasta formar una masa.

Se extiende la masa con el rodillo sobre una tabla y se cortan tiritas de 1 cm. de ancho y 7 cms. de largo, se aprieta muy bien el centro a formar el moñito, se fríe y se espolvorea con azúcar y canela.