BUDIN DE ZANAHORIA

Ingredientes:

• 250 Gms. de mantequilla
• 1 Lata de leche condensada Nestlé
• 12 Huevos (este ingrediente puede ser disminuído de acuerdo a su preferencia, eliminar algunas yemas, si así lo desea)
  
• 60 Gms. de pan molido o harina
• 600 Gms. de zanahoria rayada

Manera de hacerse:

Bátase la mantequilla hasta acremar, agréguese la leche, los huevos uno a uno, la zanahoria y el pan, revolviendo suavemente hasta que quede todo bien mezclado. Vaciar en un molde engrasado y enharinado y meter al horno caliente por espacio de 30 minutos. Después de horneada la pasta bañar con la siguiente miel:

• 300 Gms. de azúcar granulada
• 1 Taza de aua
• 1 vaso de jerez

Manera de hacerse:
Póngase al fuego el agua y el azúcar hasta que tome el punto de miel, incorpore el jerez y con esto báñese el budín..