- 250 Gms. de caracolitos, o coditos
- 50 Gms. de mantequilla
- 75 Gms. de queso amarillo
- 1 cebolla
- 2 chiles poblanos
- 250 Gms. de crema, sal y pimienta.
Se cuece la pasta con sal, 10 pimientas enteras y una cebolla. Se lava y se escurre. Los chiles se azan, se desvenan, se pelan y se muelen en licuadora con la crema sazonándose con sal y pimienta.
En un platón refractario engrasado se pone una capa de pasta, otra de queso, otra de crema, así hasta terminar, se mete al horno a que dore y se sirve caliente.
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