- 250 Gms. de arroz de primera
- 150 Gms. de mantequilla
- 1/2 Lt. de leche
- 3 yemas de huevo
- 10 galletas saladas molidas
- 1/8 de crema
- 50 Gms. de queso rayado
- picadillo al gusto
Se lava el arroz en agua caliente y se pasa por agua fria. Se cuece en agua hirviendo, se termina de cocer con leche, se agrega sal y se retira del fuego. Caliente se incorporan las yemas batidas y la mantequilla. Se engrasa un molde refractario, se pone una capa de arroz, se espolvorea con galleta molida, una capa de picadillo y otra capa de arroz, queso rayado y la crema con sal. Se mete al horno a que dore un poco.
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