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El hombre no debe atender tanto a lo que come como a con quién come.

Huerta en casa

jueves, 16 de julio de 2009

CUADRITOS DE CACAHUATE

Ingredientes:
  • 150 Gms de azúcar
  • 75 Gms. de mantequilla
  • 250 Gms. de harina
  • 100 Gms. de cacahuate
  • 4 huevos
  • 1 Cucharada de royal
Betún
  • 50 Gms. de mantequilla
  • 75 Gms. de azúcar glass o la necesaria
  • 50 Gms. de cacahuates pelados
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 limón cubierto (o bien hojitas chicas de limón)
  • cerezas
Manera de hacerse:

Se bate la mantequilla y se agrega el cacahuate molido y previamente dorado, el azúcar y las yemas, la harina cernida junto con el royal, alternándose con la leche y por último las claras batidas a punto de turrón.
Se vacía a una charola engrasada y enharinada, se cuece en el horno a calor regular, ya fría la pasta se corta en cuadritos de 4 a 5 centímetros y se cubre con la pasta que se hace mesclando el azúcar con la mantequilla y cocoa, se espolvorea con el cacahuate finamente picado (previamente dorado) en el centro se le pone una cereza y hojitas o rajitas de limón cubierto.

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El trabajo endulza la vida; pero no a todos les gustan los dulces. - Victor Hugo
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