GELATINA DE DURAZNO

Ingredientes:

• 70 Gms. de grenetina en polvo
• 1/4 Lt. de agua
• 300 Gms. de azúcar
• 1 Lt. de agua
• El jugo de 3 limones

Manera de hacerse:

Póngase en un recipiente la grenetina en 1/4 Lt. de agua a remojar
Póngase en otro recipiente 1 Litro de agua, el azúcar revolviendo a que el agua quede endulzada, agregue el jugo de los limones y póngalo al fuego, cuando suelta el hervor agregue la grenetina remojada, revolviendo perfectamente y retire del fuego.
Prepare un molde corona de unos 28 cms. de diámetro, el cual debe mojarse con agua frìa e introducirse al congelador por unos minutos. Vaciar un poco de gelatina transparente, ya que cuaje se decora con duraznos acomodados y hojitas de limón, añadiendo otra poquita de gelatina y meter al refrigerador a que cuaje.

Gelatina de Leche: (Complementaria a la anterior).

• 60 ms. de grenetina en polvo
• 3/4 Lt. de agua
• 1 Lata de leche condensadaNestlé
• 2 Yemas
• 1 Lata de duraznos
• 1/2 Cuch. de vainilla
• 1/4 Lt. de agua

Manera de hacerse:

Remojar la grenetina. En otro recipiente incorpore la leche, las yemas y el agua, póngase al fuego sin dejar de mover, en cuanto suelte el hervor se saca a que enfríe un poco, se agrega la grenetina, el resto de los duraznos picaditos y por último la vainilla, cuando enfrìa un poco mas se vacía al molde para complementar la gelatina, se regresa al refrigerador a que cuaje completamente. Se desmolda con agua ligeramente caliente.