- 1 Kg. de cacahuate pelado y horneado
- 170 Gms. de azúcar
- 2 Cuch. de polvo de canela
- 1 cuch. de cremor tártaro
- 1/2 Lt. de agua
- color vegetal rojo
Se pone al fuego el azúcar con el agua y el cremor; cuando tiene el punto de ebra se agregan los cacahuates, se mueven suavemente. Cuando se ve que están impregnados por ambos lados, se agrega el polvo de la canela y un poquito del color vegetal rojo. Se continúa moviendo de manera que no se unan, unos con otros. Se retiran del fuego y se vacían sobre una tabla o piedra de marmol, se sigue moviendo hasta enfriar y evitar que se peguen.
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