- 500 Gms. de zanahoria fresca y rayada
- 100 Gms. de almendras molidas
- 2 Latas de leche nestlé grandes
- 100 gms. de nuez
- azúcar glass necesaria para espolvorear
En una cacerola se ponen al fuego las zanahorias, almendras y leche nestlé, se deja hervir sin dejar de mover hasta que se vea el fondo de la cacerola y reseque, retírese del fuego y sígase moviendo hasta que enfríe.
En una tabla de amasar y papel encerado en la superficie, espolvore la azúcar glass y vacíe la pasta, extendiéndola con el rodillo dejando el espesor de aprox. 1 cm. cúbrase con la nuez picada y proceda a hacer un rollo, consérvese en reposo en el papel encerado y para disfrutarlo córtese en rebanadas. Este postre puede conservarse hasta 2 meses, fuera del refrigerador en climas fríos.
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