- 2 Lts. de agua
- 1 raja de canela grande
- 300 Gms. de ciruela pasa sin semilla
- 1 Lt. de jugo de naranja
- 1 Lt. de Parras Madero
- 2 Limones
- 600 Gms. de azúcar
Las ciruelas lavadas se ponen al fuego con 1 1/2 Lt. de agua, hasta que se consuma la 1/2. Se muelen y se cuelan. Se agrega el otro 1/2 Lt. de agua en el que se habrá hecho la infusión de canela (o puesto a cocer la canela). El azúcar, el jugo de naranja y los limones se vierten para continuar en el fuego, cuando todo suelta el hervor, se retira y se agrea el vino. Se sirve caliente.
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