- 700 Gms. de camote cocidos en término suave
- 400 Gms. de azúcar
- 1/4 Lt. de leche
- 1 Piña pasada por un extractor de jugos (sin cáscara)
Los camotes se pelan, se hacen puré, (molidos) se ponen con el azúcar, el jugo de la piña molida al fuego, cuando está la pasta a punto de cajeta, se agrega la leche, revolviendo vigorosamente y se deja, para vaciar a un recipiente se adorna con cerezas y hojitas de limón.
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