- 1.600 Kg. de cáscara de naranja dulce
- 2 Lt. de alcohol destilado de 96 grados
- 1 Kg. de azúcar
- 2 Lt. de agua
- 300 Gms. de glucosa.
Se lavan y se parten en tiras las cáscaras de naranja, se ponen en el alcohol durante 15 días, pasado ese tiempo se filtra en un lienzo húmedo (puede utilizarase una bolsita de manta), se mezcla con el jarabe que se prepara como sigue:
Se ponen al fuego el agua y el azúcar, cuando suelte el hervor se le agrega la glucosa, se deja hervir 5 minutos y se retira del fuego, se deja enfriar para hacer una mezcla en partes iguales con el alcohol y el jarabe y se deja 15 días en reposo en envases de vidrio esterilizados, transcurrido ese tiempo se puede consumir.
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