POSTRE DE CAMOTE Y LECHE

Ingredientes:

• 1 Lt. de leche
• 400 Gms. de azúcar
• 1/2 Kg. de camote cocido y molido
• 1/2 taza de jerez
• 1 raja de canela

Manera de hacerse:

Se pone al fuego la leche, azúcar y la canela, cuando ha hervido de manera que los sabores del azúcar y canela estén mesclados, se agrega la pasta de camote, se sigue cociendo sin dejar de mover a punto de que quede espeso, se agrega el vino se deja hervir otros minutos y se retira, se vacía en moldes para postre, si se desea de adorno se le pone un pedacito de nuez.