- 1 Kg. de zanahoria
- 3 Huevos
- 150 Gms. de mantequilla
- 1 Cuch. de royal
- 200 Gms. de azúcar
- 100 Gms. de harina de arroz
La zanahoria se pela y se raya. Se bate la mantequilla con el azúcar y se agregan los huevos uno a uno, el royal, ya que está bien batido se agrega la zanahoria y harina de arroz.
Se engrasa un molde y se mete al horno.
El Budín de plátano y el Budín de calabaza tienen el mismo procedimiento solo se suple el ingrediente principal. En el de plátano se utiliza el plátano macho maduro en rebanaditas pequeñas o bien se hace puré, al cual si se desea se puede agregar pasas o nueces, visnaga.
En el budín de calabacita, se raya.
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