- 1 Kg. de pulpa de arrayan sin hueso y molido
- 1 Kg. de azúcar
El arrayán se lava y se deshuesa, se muele y se le agrega el azúcar. Se pone en un recipiente a fuego lento sin dejar de mover, hasta que se desprenda la pasta del fondo del recipiente.
Se retira del fuego y se sigue batiendo hasta que toma forma la pasta. Con las manos húmedas se forman las bolitas y se revuelcan en azúcar
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