LICOR DE FRESA

Ingredientes:

• 2 Kg. de fresa limpia (sin tallos)
• 1 1/2 Kg. de azúcar
• 600 Gms. de glucosa
• 1 1/2 Lt. de alcohol
• 2 Lts. de agua
• un poco de color vegetal rojo

Manera de hacerse:

Se coloca una capa de azúcar, otra de fresa y así capa tras capa hasta terminar en azúcar. Se calienta en baño María por 5 miutos y se deja reposar durante 3 días. Transcurrido ese tiempo se retiran las fresas del jarabe, se agrega el alcohol y el agua hervida con glucosa, se da tono con el color vegetal rojo, se filtra y se embotella.